ケーキが焦げた！レシピのケーキ型とは違う大きさでケーキを焼く場合の焦げ防止方法
「オンラインレッスン前に予習するため、おうちにある型（20cmのスクエア型）でレシピの時間通りに焼いたら焦げてしまいました。焦げずに焼くにはどうすればいいですか？」と、オンラインレッスンの生徒さまから質問を受けました。 …
体験レッスンで作るケーキは小麦粉の代わりに米粉を使っても大丈夫でしょうか？
体験レッスンで作るケーキは小麦粉の代わりに米粉を使っても大丈夫でしょうか？ 私のお菓子教室の体験レッスンで作るケーキについて「小麦粉の代わりに米粉を使っても大丈夫でしょうか？」というお問い合わせをお客様から受けました…
レシピとケーキの型のサイズが違う場合はどうすればいいですか？
「レシピとケーキの型のサイズが違う場合はどうすればいいですか？」と、生徒様からよく相談されます。 例えば、15センチのケーキ型は持っているけど、レシピでは18センチのケーキ型しかない場合などです。 &nbs…
失敗しないスポンジケーキを誰でも自宅で作れる3つのコツ大公開
クリスマスやバースデーを、 手作りケーキでお祝いしたい！と レシピを見ながら作ってみるけれど 思ったよりふくらまず、ぺったんこ！ 食べてみたら、硬くて飲み込みにくい！ レシピの写真と出来上がりが違う！ なんてがっかりした…
【キッチン・リフォームで失敗しない】最初にやるべき３ステップ
数あるブログの中から、 千葉市ドイツの焼き菓子とタルトの教室 「お菓子教室まりあんな」の ブログを開いていただきありがとうございます。 オシャレで使い勝手の良いキッチンは 多くの女性の憧れですね。 実は、私もずーっと 「…
プロフィール
marianneドイツ菓子教室「まりあんな」主宰 柴山りみこ
ドイツフランクフルトに１ヶ月の短期留学と1年間の長期留学。２度の渡独。ドイツ留学時、ホストファミリーのママの焼き菓子に出会い、ドイツやドイツ菓子に魅了される。
レシピファイルをドイツ人のママから受け継ぐも、お菓子作りの知識がないため再現できず。
パティシエール有希乃先生のアカデミーで製菓理論と材料学について1年間学ぶ。
製菓理論を学んだことで、ドイツママのレシピの再現だけでなく、オリジナルレシピも考案。
2023年ドイツお菓子教室「まりあんな」を開講。
千葉市稲毛駅から徒歩エリアと全国オンラインレッスンで多くの生徒にドイツ菓子の素晴らしさを伝えている。
体験レッスンのご案内
