ケーキをレシピ通りのオーブン温度と時間で焼いてケーキが焦げた経験はありませんか？
ケーキが焦げた原因は、あなたの家のオーブンの火力が強いことが考えられます。
ケーキが焦げてしまう時の対処方法は、３つあります。
1. アルミホイルをフワッとかける
2. 天板の位置を反転させる
3. オーブンの温度を下げる
1. アルミホイルをフワッとかける
オーブン内でケーキの表面だけ焦げてしまった場合、すぐにアルミホイルをケーキにふんわり被せて、ケーキの表面が焦げるのを防いでください。
アルミホイルを被せることで、表面は焦げなくなる上に、ケーキの中には熱が入るため、生焼けを防いでくれます。
2. 天板の位置を反転させる。
オーブン内の熱電動が強い箇所と弱い箇所があるため、強い箇所だけが焦げてしまうことがあります。
１箇所だけ焦げてしまう場合は天板を前後左右に反転すると、焼きムラが出るのを防ぐことができます。
オーブン庫内の場所によっても温度が異なるため、温度が強い場所を自分で把握し、焦げる場所に、長時間同じ所が当たらないように位置を変えてください。
3. オーブンの温度を下げる。
レシピの焼き時間は変えず、まずは温度を下げて焼き、ケーキの具合を見ます。
ケーキが焦げることを防ぐためには、オーブンの温度や焼き時間を調整することが重要です。
まずは焼き時間を変えずに、オーブンの温度を下げて様子を見ます。温度を下げたことで、焼きが足りないと感じた場合は、焼き時間を2分ずつ伸ばしてさらに様子を見てください。
焼き時間は、2台焼く場合やケーキの厚さによって変わるためオーブンの特性に合わせて調整してください。
量や厚みが大きくなると焼時間は基本長くなります。
あなたのお家のオーブンのクセを知ってなるべく失敗がないお菓子作りを楽しんでください。
あなた一人では、オーブンのクセを見分けることが難しい場合は、体験レッスンに参加して、私に相談してくださいね。
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