ケーキ作りは自己流よりお菓子教室に通ってプロに教えてもらったほうが良い理由
お菓子作りやケーキ作りが好きな人はたくさんいますが、ほとんどの人が自己流でお菓子を作っています。 ですが、 手作りケーキでおもてなししたいのに上手く焼けない 自分が作った手作りケーキに自信が持てない と悩んでいるなら、ど…
タルトの型抜きに失敗してタルトが壊れてしまいました！【私のレッスン失敗談】
私のお菓子教室は対面レッスンのみでしたが、生徒様からのご要望があり、オンラインレッスンも行っています。 オンラインでの初めてのタルトレッスンで、「私って先生失格だな」と落ち込むような大失敗があ…
オンラインお菓子教室のデメリットが発生しにくい私のオンラインレッスン
私は対面レッスンのお菓子教室をしていますが、生徒様からのご要望もあり、新しくオンラインレッスンを始めることにしました。 オンラインレッスンを始める前にリサーチのため、他のお菓子教室に事情を説明して、いくつか…
【お菓子教室のレッスン料が載っていない教室が多いので不安になりました】
「お菓子教室を探していて体験レッスンの料金以外、どこを探してもコースレッスンの値段が書いていないお菓子教室が多いので不安になりました。」という話を、生徒様から聞きました。 その生徒さまはお菓子教室をネットで…
1歳未満の赤ちゃんがいるのでレシピのハチミツをメープルシロップに変えてもいいですか？
マリアンナのお菓子教室では、体験レッスンのケーキにハチミツを使っています。 ハチミツは乳児が摂取すると乳児ボツリヌス症にかかることがあるため、１歳未満の子は注意が必要です。 オンラインレッスンを申し込まれた…
お菓子作りに向いているオーブンレンジを教えてください
【お菓子作りに向いているオーブンレンジを教えてください】 「電気オーブンを買い換えたいのですが、オーブン選びに悩んでいます。 パンやお菓子作りに向いているオーブンの選び方はありますか？オススメも教えてくださ…
【お菓子教室で対面レッスンよりオンラインレッスンを選ぶメリット】
「お菓子教室のレッスンは、教室に通って学ぶと手取り足取り目の前で教えてもらえ、手順がよくわかるので、オンラインより対面の方が良いに決まっている！」と、思っていませんか？ 実はお菓子作りは手順も大事ですが…
2024年クリスマスケーキレッスンご案内
2024年千葉市クリスマスケーキレッスンご案内 〜１２月にクリスマススペシャルレッスンを開催します。〜 詳細はこちら ラム酒でひたしたドライフルーツの クグロフケーキを作ります！ おうちで手間をかけずに作れる ケーキのレ…
ケーキが焦げた！レシピのケーキ型とは違う大きさでケーキを焼く場合の焦げ防止方法
「オンラインレッスン前に予習するため、おうちにある型（20cmのスクエア型）でレシピの時間通りに焼いたら焦げてしまいました。焦げずに焼くにはどうすればいいですか？」と、オンラインレッスンの生徒さまから質問を受けました。 …
体験レッスンで作るケーキは小麦粉の代わりに米粉を使っても大丈夫でしょうか？
体験レッスンで作るケーキは小麦粉の代わりに米粉を使っても大丈夫でしょうか？ 私のお菓子教室の体験レッスンで作るケーキについて「小麦粉の代わりに米粉を使っても大丈夫でしょうか？」というお問い合わせをお客様から受けました…
プロフィール
marianneドイツ菓子教室「まりあんな」主宰 柴山りみこ
ドイツフランクフルトに１ヶ月の短期留学と1年間の長期留学。２度の渡独。ドイツ留学時、ホストファミリーのママの焼き菓子に出会い、ドイツやドイツ菓子に魅了される。
レシピファイルをドイツ人のママから受け継ぐも、お菓子作りの知識がないため再現できず。
パティシエール有希乃先生のアカデミーで製菓理論と材料学について1年間学ぶ。
製菓理論を学んだことで、ドイツママのレシピの再現だけでなく、オリジナルレシピも考案。
2023年ドイツお菓子教室「まりあんな」を開講。
千葉市稲毛駅から徒歩エリアと全国オンラインレッスンで多くの生徒にドイツ菓子の素晴らしさを伝えている。
体験レッスンのご案内
