15cmケーキのレシピを18cmで作る時の焼き時間はどうしたらいいですか？と体験レッスンを受講してくれる生徒様からよく質問されます。   18cmのケーキの型を持っているけれどレシピは15cmのケ…

私は対面レッスンのお菓子教室をしていますが、生徒様からのご要望もあり、新しくオンラインレッスンを始めることにしました。   オンラインレッスンを始める前にリサーチのため、他のお菓子教室に事情を説明して、いくつか…

  「お菓子教室のレッスンは、教室に通って学ぶと手取り足取り目の前で教えてもらえ、手順がよくわかるので、オンラインより対面の方が良いに決まっている！」と、思っていませんか？   実はお菓子作りは手順も大事ですが…

体験レッスンで作るケーキは小麦粉の代わりに米粉を使っても大丈夫でしょうか？   私のお菓子教室の体験レッスンで作るケーキについて「小麦粉の代わりに米粉を使っても大丈夫でしょうか？」というお問い合わせをお客様から受けました…

「レシピとケーキの型のサイズが違う場合はどうすればいいですか？」と、生徒様からよく相談されます。 例えば、15センチのケーキ型は持っているけど、レシピでは18センチのケーキ型しかない場合などです。 こんな時は非常に困りま…