12月にクリスマスに向けて単発レッスンを開催しました。　   クリスマスレッスンのメニューは「きらめくクグロフ」に決定。   クグロフはフランスのアルザス地方の郷土スイーツとしても知られていますが、ア…

「ケーキ作りでは、無塩バターじゃなくて有塩バターを使ってもいいですか？」と、体験レッスンを受講してくれる生徒様からよく質問されます。   結論から言うと レシピに無塩バターと書いているなら、有塩バターは使わない…

「レシピとケーキの型のサイズが違う場合はどうすればいいですか？」と、生徒様からよく相談されます。 例えば、15センチのケーキ型は持っているけど、レシピでは18センチのケーキ型しかない場合などです。 こんな時は非常に困りま…