各コースの紹介
ドイツ菓子お菓子教室「まりあんな」では、体験レッスンと個別コースレッスン（初級・中級・上級）、動画コースレッスン（中級・上級）をご用意しています。
体験レッスン・個別コースレッスン（初級・中級・上級）共に、教室での対面レッスンとご自宅でご参加いただけるオンラインレッスンがあります。対面レッスンは2名までの少人数制、オンラインレッスンはマンツーマンレッスンです。
すべてのレッスンで、
- レッスン動画
- レッスンテキスト
が付いています。
レッスン後に「作り方がわからない」「作ることに夢中でレッスン内容を忘れてしまった！」という方でも、何度でも見返していただける動画とテキストです。
はじめてご参加の方は、まず体験レッスンにご参加いただき、あなたに「まりあんな」が合っているかを確かめてください。
各コースの詳しい内容や料金は、【お菓子教室「まりあんな」の5つ特徴】より下に載せていますので、ぜひ最後までお読みください。
コースレッスンには個別レッスンと動画レッスンのコースをご用意しています。初級コースは個別レッスンのみお選びいただけます。
動画コースレッスン
動画コースレッスンでは、初級コースを申し込まれた方を対象に
- 中級コース（5回）
- 上級コース（5回）
の２つのコースをご用意しています。
講師から受講するレッスンの形ではなく、動画を見ながらご自身で作っていただくスタイルです。
1つのコースだけではなく、2つのコース（中級・上級）、を同時に申し込んでいただくこともできます。
各動画レッスンコース料金
中級コース（全5回）動画コース料金
49,000円（税込）
中級コース受講料に含まれるもの：
- 中級コース全5回
- 全レッスン動画つき
- テキスト代込み
上級コース（全5回）動画コース料金
49,000円（税込）
上級コース受講料に含まれるもの：
- 上級コース全5回
- 全レッスン動画つき
- テキスト代込み
中級コースの料金と詳細
中級コースの内容は、
- サクサクタルトを手仕込みで作る方法
- フロランタン
- 空焼きのタルトの焼き方
- フィリングのベイクドチーズケーキ
- アーモンドクリーム
- クランブル
- りんごのキャラメリゼ
- チョコケーキ
- カトルカール
など、バラエティに飛んでいて基本もしっかり学べるコースです
中級コース料金
動画レッスン49,000円（税込）全5回
中級コース受講料に含まれるもの：
- 中級コース全5回
- 材料費（個別対面）
- 全レッスン動画つき
- テキスト代込み
中級1：カトルカールとベリーのジャム（15cm×15cm角型ケーキとジャム）
スポンジケーキでも使える技法ジェノワーズ法でパウンドケーキ「カトルカール」を作ります。
ふっくら仕上げのパウンドケーキとたったの５分でできる時短ジャムの作り方を伝えます
中級2：フロランタン（15cm×15cm角型）
ナッツがカリッとおいしい「フロランタン」を作ります。
ご家庭で作るときに一番注意する点やカリッとおいしくする知恵をお伝えします。
中級3：赤ワインのチョコケーキ（15cm丸型）
赤ワインがたっぷり入った大人向けのしっとり「赤ワインのチョコケーキ」を作ります。
チョコレートの乳化のコツ、メレンゲの混ぜ終わりの見極めを学んでいただき、しっとりきめ細やかな食感を安定して作れるようレッスンします。
中級4：アップルクランブルタルト（直径15cmリング型）
クレムダマンドにりんごのキャラメリゼ、お好みでシナモンをいれ、クランブルをのせて焼き上げるタルト「アップルクランブルタルト」を作ります。
手仕込みのタルトの作り方を学びます。
林檎のキャラメリゼ、クランブルの作り方を学びます。
初級１でも学んだクレムダマンド（アーモンドクリーム）作りをします。
中級5：ベイクドチーズタルト（直径15cm高さ3cmリング型）
クリームチーズの濃厚な風味を感じられるタルト「ベイクドチーズタルト」を作ります。
空焼きタルトの焼き方、空焼きをするときの敷紙の作り方、注意する点、フィリングのチーズケーキの作り方を学びます。
上級コースの料金と詳細
上級コースではさまざまなフィリングのタルトやパン生地のスイーツを学びます。
カスタードクリーム、ディプロマットクリーム、チーズクリーム等々
上級コース料金
動画レッスン49,000円（税込）全5回
上級コース受講料に含まれるもの：
- 上級コース全5回
- 材料費（個別対面）
- 全レッスン動画つき
- テキスト代込み
上級1：アップルシュトロイゼルクーヘン（15cm×15cm角型）
カスタードクリームとりんごの入ったパン生地のおやつ「アップルシュトロイゼルクーヘン」を作ります。
カスタードクリームの作り方を学んでいただきます。
中級コースでも学んだクランブルを作ります。
上級2：ビーネンシュティッヒ（15cm丸型）
キャラメルでコーティングしたカリカリアーモンドをのせた
パン生地のドイツのおやつ「ビーネンシュティッヒ」を作ります。
ディプロマットクリームを中にサンドします。
パン生地作りの復習とキャラメルのアーモンド、ディプロマットクリームの作り方を学んでいただきます。
上級3：エンガディナー（直径15cmリング型）
キャラメルヌガーを包んだタルト「エンガディナー」を作ります。
四方包むタルト、香ばしいくるみがたっぷり入ったキャラメルヌガーが入ったサブレ生地の伝統菓子です。
上級4：アイアーシェケ（直径15cm波型）
クランブルをまぶした卵生地のフィリングとチーズのタルト「アイアーシェケ」を作ります。
卵生地にカスタードクリーム、チーズケーキにクランブルと
今までの総復習を含む学びで極上の一品を作ります。
上級5：フレッシュフルーツのタルト（直径15cm波型）
フレッシュフルーツをのせた「フレッシュフルーツのタルト」を作ります。
フルーツの載せ方、フォンサージュ（敷き込み）を学び、
クレムダマンドとディプロマットクリームをしっかり覚えていただきます。
単発レッスン
時々、単発レッスンを行なっています。単発レッスンについては、メルマガ内で開催日をお知らせしていますので、ぜひメルマガにご登録ください。ただいま目から鱗のノウハウプレゼント中です。
単発レッスンの料金
12,000円（税込）
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