15cmケーキのレシピを18cmで作る時の焼き時間はどうしたらいいですか？と体験レッスンを受講してくれる生徒様からよく質問されます。   18cmのケーキの型を持っているけれどレシピは15cmのケ…

12月にクリスマスに向けて単発レッスンを開催しました。　   クリスマスレッスンのメニューは「きらめくクグロフ」に決定。   クグロフはフランスのアルザス地方の郷土スイーツとしても知られていますが、ア…

「ケーキ作りでは、無塩バターじゃなくて有塩バターを使ってもいいですか？」と、体験レッスンを受講してくれる生徒様からよく質問されます。   結論から言うと レシピに無塩バターと書いているなら、有塩バターは使わない…

お菓子作りやケーキ作りが好きな人はたくさんいますが、ほとんどの人が自己流でお菓子を作っています。 ですが、 手作りケーキでおもてなししたいのに上手く焼けない 自分が作った手作りケーキに自信が持てない と悩んでいるなら、ど…

  私のお菓子教室は対面レッスンのみでしたが、生徒様からのご要望があり、オンラインレッスンも行っています。   オンラインでの初めてのタルトレッスンで、「私って先生失格だな」と落ち込むような大失敗があ…

私は対面レッスンのお菓子教室をしていますが、生徒様からのご要望もあり、新しくオンラインレッスンを始めることにしました。   オンラインレッスンを始める前にリサーチのため、他のお菓子教室に事情を説明して、いくつか…

マリアンナのお菓子教室では、体験レッスンのケーキにハチミツを使っています。 ハチミツは乳児が摂取すると乳児ボツリヌス症にかかることがあるため、１歳未満の子は注意が必要です。   オンラインレッスンを申し込まれた…

【お菓子作りに向いているオーブンレンジを教えてください】 「電気オーブンを買い換えたいのですが、オーブン選びに悩んでいます。   パンやお菓子作りに向いているオーブンの選び方はありますか？オススメも教えてくださ…

  「お菓子教室のレッスンは、教室に通って学ぶと手取り足取り目の前で教えてもらえ、手順がよくわかるので、オンラインより対面の方が良いに決まっている！」と、思っていませんか？   実はお菓子作りは手順も大事ですが…